Архив метки: желе

Фруктовый торт с желе

торт с желеУверена, такой торт заинтересует всех творческих натур! Ведь у вас будет возможность каждый раз создавать маленький шедевр, фантазируя и меняя фруктовую композицию! Благодаря сочетанию бисквита, фруктов и желе, получается очень нежный вкус, и  торт просто тает во рту!

Итак, нам понадобятся:

Бисквит (можно купить готовый или испечь самому); Сметана или сливки; Сахар и ванильный сахар; Желе для торта (продается специальное, так и называется); Фрукты (бананы, киви, мандарины, яблоки, консервированные персики и ананасы).

1. Разрезаем бисквит на 3 коржа.

2. Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

3. Готовим фрукты — режем: бананы -колечками, мандарины -дольками и колечками поперек, (в разрезе получаются симпатичные цветочки), киви -кубиками и треугольниками (листики из киви прекрасно оттеняют оранжевые цветочки).

4. Промазываем коржи сметанным кремом, поверх него равномерно выкладываем кусочки фруктов и сверху еще раз покрываем кремом.

5. Верх торта тоже промазываем сметанным кремом. А поверх него выкладываем нашу фруктовую композицию. Я обычно по кругу  выкладываю кружочки бананов (это потом предохраняет желе от растекания), а внутри — цветочки из мандарин с листиками из киви.

6. Желе для торта бывает 2-х видов-прозрачное и красного цвета. Красное — красивее смотрится с вишнями и клубникой, в остальных случаях лучше применять прозрачное.  Готовим желе, придерживаясь рецепта на упаковке. Содержимое пакетика смешиваем с 2-4 ст. ложками сахара и 400 мл воды. Наше желе получается особенно вкусным, если брать напополам воду и компот из консервированных фруктов. Полученную смесь доводим до кипения и кипятим в течение  15 с.  После кипячения смесь для желе необходимо остудить, при этом важно не упустить момент застывания, при охлаждении такое желе застывает буквально на глазах!  Если желе все-таки застыло раньше времени, его можно растворить, подогрев на плите или в микроволновке.

7. Торт поливаем тонким слоем желе, после того, как оно застынет, аккуратно распределяем по поверхности оставшуюся массу.

Такой торт особенно вкусен, если постоит на холоде сутки, поэтому желательно его готовить заблаговременно.  Приятного поедания!

Тiana©

Ягодно-сливочное желе. Экспресс-рецепт.

Я расскажу вам, как очень быстро и просто приготовить интересный десерт к вашему столу. Наверняка многие из нас любят клубнику со сливками?
Наше желе ее очень напоминает по вкусу.

ингридиенты Итак, нам понадобится:
1 стакан (180мл) кипятка
1 пакетик клубничного желе (борцы за здоровое питание пусть не бросают в меня камни, а заменят готовое желе на компот из замороженных ягод (берете 1 стакан горячего очень сладкого компота и растворяете в нем 2 ст. л. желатина). Но это уже не совсем быстрый рецепт…
1 упаковка 15% сливок (200 мл)
Красивые креманки и хорошее настроение! Без него ведь сложно приготовить даже самое простое блюдо!

Итак, содержимое пакетика желе растворяем в стакане кипятка.
Хорошо перемешиваем содержимое, чтобы сахар полностью растворился! Немножко дадим ему остыть. После чего в него медленно вливаем сливки и снова хорошенько перемешиваем до получения однородной светло-розовой массы. Если не получается перемешать ложкой, можно смешать с помощью блендера, но не перестарайтесь, иначе получится воздушный десерт, а не желе. Разливаем в красивые креманки и ставим в холодильник!

желе Готова поспорить, что вашим гостям и родным понравится!
В нашей семье такое желе съедается моментально!
Приятного аппетита и вам!
Tiana©

Торт за 30 минут

Это рецепт для тех у кого мало времени для приготовления (гости практически на пороге), нет вообще духовки или вы просто ее боитесь. Рецепт не сложный, у меня приготовление занимает 20-30 минут. Выглядит очень красиво, а друзья его просто АБАЖАЮТ. 🙂

Для приготовления торта нам понадобиться:
— Форма для выпечки, которая разбирается (Можно взять и простую форму, но тогда торт будет трудно вынут из формы.)
— 1 бисквитный коржик (Лучше всего брать 7days или российские в картонных коробках, к сожалению название фирмы я не помню. Польские не брать. Можно спечь самим бисквитный корж, если умеете. Надо его сделать толщиной около 1 -1.5 см)
— 1 стакан сметаны (жирность значения не имеет);
— 1 стакан сахара;
— 1 пакетик желатина (я как правило беру быстрорастворимый желатин 15 гр, или половину пакетика на 25 гр, как говориться то, что есть в продаже)
— Фрукты (по тексту будет более понятно, но можно взять 1-2 банана, можно киви, клубнику, персики, абрикосы любые фрукты по сезону или немного мороженных ягод)
— 1 пачка готового желе или стакан любого сока и желатин 15 гр (можно взять вторую половину от 25гр)

 Теперь процесс приготовления:
Бисквитный корж положить в форму, которая разбирается. Форму с коржем поставить в морозилку.

Сметану (не холодную, комнатной температуры) и сахар перемешать.

Пока сахар растворяется взять 4-5 столовых ложек воды и пакетик желатина на 15гр  (или половину пакетика 25гр). Воду довести до кипения, снять с плиты и всыпать весь желатин. Желатин должен раствориться и быть без комков.

Еще раз перемешать сметану и сахар. Тоненькой струйкой вливать желатин и быстро размешивать его. Масса практически на глазах должна начать густеть. Тут важно чтоб сметана не была сильно холодной, а желатин горячим. Иначе желатин сразу будет застывать и схватываться комками.

Достать форму из морозилки и вылить на него сметану. И опять убрать в морозилку.

Пока застывает сметана , взять пакетик готового желе. 1 ст воды нагреть и высыпать в горячую воду желе. Желе должно стать однородным, а так же слегка остыть.

Потом нарезать фрукты которые есть. Например банан, можно брать апельсин и мандарин. Мы зимой еще как правило берем мороженные ягоды (черную и красную смородину, чернику…). Летом можно персики, абрикосы, клубнику, малину. Можно взять листья мяты. Из личного опыта ананасы лучше не брать, они жесткие и плохо торт резать и кушать не удобно. Если брать киви то надо из них сок убрать, промокнуть салфеткой или просто дать немного полежать.

Всю нарезанную красоту выкладываем на сметану, которая уже успела застыть. Выкладываем произвольно. Затем немного заливаем желе (3-4 ст ложки), и ставим опять в морозилку чтоб застыло быстро. Когда застынет выливаем все оставшееся желе и опять в морозилку. Как только все застынет, а это 3-5 минут, торт достать их формы и переложить на блюдо.

Готовый можно хранить в холодильнике, а можно и на столе. За счет большей чем надо концентрации желатина он не будет растекаться.

Пояснения и рекомендации из опыта.
 Желе лучше брать светлое, типа лимон и ананас. Тогда все фрукты (желые, красные, зеленые) ярче смотрятся. Но если клубнику залить клубничным желе то все тоже чудесно получается. Если не хочется травиться готовым желе, то можно его приготовить из любого сока, компота или морса. (1 ст жидкости и 15 гр желатина, чтоб не растекалось).

И еще, одна подружка решила торт модифицировать. После сметаны она положила еще один корж бисквитный. Его опять залила сметаной с желатином и сахаром. И только после этого положила фрукты. Торт вышел выше и вкусность от этого не потерял. Так что можете ставить эксперименты с количеством коржей.