Архив метки: напиток

Как приготовить какао

Хотите получить заряд бодрости и энергии в дождливый осенний день ? Приготовьте себе какао. Но прежде заглянем в историю данного напитка. Оказывается, еще древние ацтеки и мая  с помощью какао утоляли голод, жажду, использовали в лечебных целях и в качестве денег. В Европу его привез Христофор  Колумб, долгое время только испанцы могли наслаждаться его превосходным вкусом. И только через сто лет о напитке стало известно во Франции, Италии, Индии и других странах Европы.

На протяжении многих веков рецепт приготовления какао изменялся. Древние индейцы разводили бобы какао с водой, приправляли перцем, чили и другими специями. Бывали случаи когда в какао добавляли мед и высушенные цветы. Испанцы смешивали какао с сахаром и ванилином. И только англичане первыми начали готовить шоколадный напиток на молоке, добавляя в него мадеру и сырые яйца.

Итак, давайте приступим к приготовлению чудо-напитка, согревающего душу!

Ингредиенты:
500 г молока;
4 столовые ложки натурального какао-порошка;
5-6 чайных ложек сахара.

Выход: 2 порции

Способ приготовления:
1. В кастрюлю или турку (сосуд для кофе) залить молоко и довести до кипения.
2. В отдельной емкости в половине молока развести какао и сахар.
3. Долить оставшееся молоко и разлить по чашкам.

Приятного аппетита!

Напитки – прекрасное дополнение к любому столу

Напитки можно поделить на два вида: алкогольные и безалкогольные. Но сейчас мы поговорим о напитках, которые не содержат алкоголь. И умение готовить эти напитки будет очень полезно для любой хозяйки. Прежде всего, по той причине, что безалкогольные напитки будут уместны на любом столе, будь это детский праздник, или большое застолье.

Часто для приготовления безалкогольных напитков используют ягоды, сиропы, сахар, сливки. И причем ассортимент безалкогольных напитков очень велик. К ним могут относиться квас, кофе, чай, различные сиропы, и т.д.

В последнее время, когда стремление к здоровому образу жизни только растет, то и растет популярность безалкогольных напитков, особенно если они приготовлены из ингредиентов, которые нам дала сама природа. Но, однако, та продукция безалкогольных напитков, что можно встретить на прилавке магазина, не всегда обладает абсолютно полезными ингредиентами. Например, в составе многих напитков можно встретить различные красители и ароматизаторы, что, как известно, не так уж и полезно. Да и чаще всего их продают газированными, что для некоторых людей нежелательно.

По этим причинам домашние напитки, всегда желанны и приятны. Дорогие хозяйки, мы хотим представить вашему вниманию этот раздел. Одной из его особенностью является то, что тут можно увидеть большое количество всевозможных рецептов. По этому, если уделить немного времени и проявить желание, то тогда Вы точно сможете готовить такие напитки, которые будут радовать Ваших гостей. Желаем Вам успехов!

Эг-ног — английский напиток, обязательными компонентами которого являются яйцо и молоко, с добавлением фруктовых и овощных соков. В готовый взбитый в миксере напиток можно добавлять свежие, консервированные или замороженные фрукты.

Джулеп — мятный прохладительный напиток, с обязательным добавлением мяты. Компоненты добавляют не смешивая. Подают с кусочками льда, плодами и ягодами.

Сбитень — безалкогольный напиток основные ингридиенты которого — вода и мед. Был широко распространен в России не меньшее чем тысячелетие назад. Впервые упоминается в летописях XII века.

Оршад — (от французского orge-ячмень) прохладительный напиток, первоначально приготовлявшийся из отвара ячменя. На данный момент рецептура не такая строгая и оршады готовят из дыни, молока, миндали, ягод или огурцов.

Для приготовления «Эг-ног ванильный» необходимы такие ингридиенты:

— ягодного сиропа — 1/3 ст. л.

— ванильный сахар — 2/3 ч. л.

— молоко — 1 стакан

— желток — 1 шт.

Рецепт и способ приготовления «Эг-ног ванильный»

Желток, ванильный сахар, часть молока хорошо взбить в миксере с сахаром. Затем добавить сироп и оставшееся молоко. Перелить в стакан и можно подавать.

Как приготовить глинтвейн. Рецепт и история

Жители Германии, Чехии, Австрии, Великобритании и скандинавских стран просто не представляют себе зимы без горячего вина. Ведь глинтвейн — это не просто подогретое с сахаром и специями вино. Эта традиция уже давно переросла в некий ритуал, сродни японским дням цветения сакуры. Попить глинтвейна — значит весело провести время в теплой компании задушевных друзей, которые после выпитого вина наверняка станут еще ближе и дороже.

Интересно заметить, что первые рецепты «пылающего напитка» и легенды вокруг него появились задолго до нашего времени. Некоторые исторические источники утверждают, что этот напиток, возможно, старше самого Рождества. Ведь посудите сами, еще древнеримский кулинар Апициус в одной из своих кулинарных книг посвящал гурманов в тонкости винопития замечая при этом, что «облагородить» вина, то есть придать ему нотку специфического вкуса можно с помощью тимьяна, кориандра, корицы, гвоздики и лаврового листа. Кроме того, вино со специями и хранилось дольше обычного. А в холодные зимы вино пили подогретым.

Как же правильно приготовить глинтвейн, чтобы он не показался пресным или чересчур густым и пряным? Основной постулат приготовления — глинтвейн ни при каких обстоятельствах не должен закипать, иначе он превратится в простое кипяченное вино и впечатление от напитка будет напрочь испорчено. А сам процесс приготовления этого ароматного напитка — это не просто кулинарный изыск, а хороший способ сплотить коллектив, познакомить незнакомых людей, веселящихся в одной компании или открыть новую грань в муже, который, казалось бы уже изучен до кончиков ногтей.

В приготовлении глинтвейна есть где разгуляться фантазии, ведь импровизировать с крепостью напитка, его сладостью и прочими вкусовыми оттенками можно до бесконечности. Идеальными считаются сухие или полусухие красные некрепкие вина.

При приготовлении глинтвейна сначала кипятят воду со специями. Именно такой порядок приготовления позволяет специям наиболее полно отдать свой аромат и пряность. Воду следует кипятить около 5 минут, а затем добавить вино. На 1 литр вина потребуется 150 граммов воды, 100-150 г. сахара, различные специи и компоненты. Хотя все чаще и чаще сахар предпочитают заменять медом, тогда и вкус глинтвейна становится еще больше специфическим. Из специй используются: гвоздика, кардамон, кориандр, шафран, лавровый лист, душистый перец горошком. Единственное условие — специи должны быть не молотыми, иначе глинтвейн получится мутным. Все другие компоненты — плоды ваших фантазий: от банальной лимонной цедры до различных ягод, кусочков фруктов и орехов. После добавления всех компонентов глинтвейн, постоянно помешивая, нагревают на медленном огне.

Что касается температуры, то она должна быть около 70 градусов. Остается только вопрос — кто будет опускать градусник в чудесное пыхтящее на огне варево. Вот почему чаще, температура определяется «на ощупь». Она должна быть именно такой, чтобы горячий глинтвейн можно было пить, не обжигаясь. Когда глинтвейн «созрел» его процеживают через ситечко, наливают в специальные кружки из толстой керамики. Так делают немцы, но почему бы и нам не завести традицию специальной рождественской посуды?

А еще глинтвейн рекомендуется в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении. Парочка бокалов согреют, помогут при простуде, избавят от кашля.

Ну, а если глинтвейн кажется вам уж слишком примитивным и «каждодневным», тогда побалуйте гостей пуншем, который, кстати, возник еще раньше чем глинтвейн. Чаще всего пунш готовят жители Скандинавии. В давние времена основными обязательными составляющими пунша были пять компонентов: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мед и пряности «корица, гвоздика). Сегодня каждая скандинавская семья имеет свой рецепт пунша и именно поэтому хозяин дома никогда не будет настаивать на своем рецепте. Вместо этого он предложит приготовить пунш гостью, дабы тот сам определил соотношение смешиваемых компонентов.

Секрет приготовления пунша гласит, что не следует выливать горячую воду непосредственно в ром или коньяк, так как при этом из них улетучиваются эфирные и ароматические вещества. Так же, как и в глинтвейне, сначала растворяют сахар в горячей, но не кипящей воде и только потом добавляют ром. Температура соблюдается та же, что и в вине. Так как пунш не возбуждает аппетит и не может выступать в качестве аперитива, его чаще всего подают к десертам.

Что касается грога, то в противовес двум предыдущим напиткам, в его приготовлении должна соблюдаться четкая пропорция: соотношение алкоголя к воде в нем всегда будет одинаково — четыре части воды к части алкоголя. Это правило придумано не просто так, а имеет свою давнюю историю. В XVIII веке английским морякам Королевского флота Великобритании ежедневно выдавали порцию рома. Но как только командовать флотом стал Эдвард Верной, экономный в любых мелочах адмирал распорядился вместо чистого — выдавать ром, разбавленный водой. Вот почему за глаза его давно прозвали Старый Грог — из-за привычки прогуливаться по палубе в любую погоду в непромокаемой накидке, называемой грогрэмом. Но напиток перетерпел некоторые изменения и оказался не таким строгим, особенно если он приготовлен на основе крепкого чая с добавлением лимона и меда.

Если глубоко покопаться в поваренных книгах Древней Руси, то окажется, что и у нас существовал свой зимний напиток. Назывался он сбитень. И его приготовление требовало намного больше усилий, чем сегодняшние. Для начала создавалось сырье, или «мед» — смесь из меда, воды, хмеля и пряностей, которую уваривали, потом в нее добавляли дрожжи и давали перебродить. Только после этого «мед» можно было пить или, добавляя воду, варить из него сбитень.

Новый год не за горами! А за ним и вереница рождественских праздников. Дайте себе слово обязательно побаловать друзей одним из предложенных рецептом. Уверяю вас, они в долгу не останутся.

Морсы, компоты, пунши и крюшоны из свежих ягод

Предлагаем вам рецепты для приготовления морса, компотов, крюшонов, пуншей и ягодных наливок в дамашних условиях.

Морс, сироп, компот?

Для морса ягоды варятся в небольшом количестве воды с добавлением сахара, причем, варятся недолго или только доводятся до кипения, потом отжимаются и процеживаются. Компот же варится продолжительное время и подается с цельными ягодами и кусочками фруктов. Плюс морса в том, что он лучше сохраняет витамины, в компоте долгая термическая обработка разрушает значительное их количество, зато компот имеет более насыщенный вкус, и его можно закатать в банки на зиму.

Есть еще промежуточное звено — сиропы, своеобразные полуфабрикаты домашних ягодных напитков. Если отжатый из ягод концентрированный сок прокипятить с сахаром в пропорции 1:1, потом поместить в стерилизованные бутыли или заморозить — то в нужный момент вы всегда сможете извлечь их из морозилки и развести водой. Некоторые хозяйки делают сироп в виде своеобразных кубиков-заготовок, разливая его в форму для льда. Этот фруктовый лед пригодится для коктейлей.

Морс из калины

500 г ягод калины разомните и отожмите сок. Отжатые ягоды варите в 250 мл воды примерно пятнадцать минут, а потом соедините отвар с соком. Добавьте сахар или мед по вкус. Если калина кажется вам слишком горькой, попробуйте проварить ее в малом количестве воды под крышкой в течение пяти минут — горечь уйдет.

Брусничный напиток с гвоздикой

500 г брусники залейте холодной водой, добавьте 150 г сахара, 1,5 л воды и 6 чайных ложек гвоздики. Настаивайте 10 дней, затем процедите соки и храните его в темном, прохладном месте.

Пунши и крюшоны

Пунш — это ароматный тонизирующий напиток-коктейль. Пунши бывают горячими и холодными и делаются на основе чая, молока или газированной воды с добавлением ягодных соков, сахарного сиропа, лимонной кислоты. Иногда для усиления аромата можно «капнуть» немного травяной или ягодной настойки или коньяка. Существуют и довольно экстравагантные рецепты пуншей, например, с использованием яйца или кваса.

Малиновый пунш

В высоком стакане перемешайте 50 г сиропа из малины, 40г молока и влейте 200 г горячего крепкого чая.

Крюшон — слабоалкогольный освежающий напиток, для которого соединяют вино, ликер или сахарный сироп с ягодным соком, а перед самой подачей на стол добавляется охлажденное шампанское, сидр, минеральная вода или другой газированный напиток.

Крюшон с малиной и сидром

200 г малины засыпьте 2 столовыми ложками сахарной пудры. Залейте ягоды небольшим количеством воды и оставьте в холодильнике на 2-3 часа. Затем добавьте 400 мл сидра и снова поставьте в холодильник на 1,5-2 часа. Перед подачей на стол влейте 200 мл шампанского и слегка перемешайте.

Ягодные наливки

Знаменитые домашние ягодные наливки основаны на общеизвестном действии ягодных соков — они смягчают воздействие крепкого алкоголя. Обычно приходится долго ждать, пока настойка будет готова, но существуют и экспресс-рецепты коктейлей из ягод.

Рябина на коньяке

1 стакан самой спелой и красной рябины залейте 400 мл коньяка и добавьте 1 столовую ложку сахара. Плотно закройте емкость и настаивайте несколько месяцев.

Наливка из клюквы или черноплодной рябины

200 г сока клюквы или черноплодной рябины засыпьте 100 г сахара, а затем залейте 800 г водки и 1 стаканом воды. Настаивайте в течение недели в теплом месте, можно на солнце. Затем процедите через марлю.

Кофе. Прекрасные мгновения.

кофе Кофе «Багамские вечера»

кофе черное крепкое — 200 г

сок ананасовый — 100 г

мороженное ванильное — 100 г

ананас консервированный — 1 скибочка

Охлажденное кофе  смешайте с ананасовым соком. Мороженное разложите в бокалы, полейте его готовой смесью, сверху посыпьте нарезанными кусочками ананаса.

кофеКофе по-алжирски

Кофе — 4 г

Яичный порошок — 2 мл

Сливки- 20 гр

Вода — 20 мл

Мелко измельченное кофе насыпать в кофеварку, залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня, потом дать еще раз вскипеть. Кофе должна  отстаиваться 2мин, после чого необходимо додати 1ч. ложку холодной воды и поставити на 1 мин на вогонь. В толстостенный стакан влить порцию сливок, ликер и потом кофе тонкой струйкой..

Пунш.

пунш ванильныйПунш ванильный

Інгредиенти:

— 40 г льда,

— 30 мл лимонного соку (или развести на 1 л води — 50 г лимонной кислоты), Сахарный сироп с содержанием  800 г сахара в 1 л:

— 50 мл сахарного сиропа,

— 60 мл ванильного ликера,

— 40 мл нарзана,

— 30 г фруктов.

Для приготовления холодного пуншу в бокал или  фужер ёмкостью 250 мл положить  лед ,отжать лимонный сок или влить разведенную лимонную  кислоту, сахарный сироп, ликер, коньяк, долить нарзан и хорошо перемешать. В бокал положить дольку лимона, апельсина, свежего или консервированного ананаса или другие фрукти. К пуншу подать соломинку. Общий об’ем порции 250 мл.

пуш таитиПунш «Таити»

Інгредиенты:

— 1/2 л белого виноградного вина,

— 1 л рома,

— сок 6 апельсинов, 4 лимонов и 1 ананаса,

— 1 целый ананас,

— 2 банана,

— корица,

— мускатний орех.

Приготовление.

В глубокой посуде смешайте белое вино и ром. Добавить сок апельсинов, лимонов и ананаса, а потом ананас и бананы, нарезанные кубиками и посыпанные небольшым количеством порошку корицы и мускатного ореха. Вместо свежего ананаса можна использовать 1 банку ананасного сока (1/2 л) и 1 банку ананасового сока (1/2 л) и 1 банку ананасового компота (430 г). Приготовленный пунш подержите на холоде несколько часов и подать с кусочками льда в бокале объемом 250 мл.


Весь мир в твоей тарелке. Болгарская мента.

mentovВпервые мне посчастливилось попробовать менту во время отдыха в Болгарии. Яхта…ветер в лицо…панорама старинного города Несебр…и прохладный бокал в руке с жидкостью редкого зеленого оттенка. Что еще нужно для счастья?

Если вам нужно удивить гостей ярким необычным летним коктейлем, то эта информация точно для вас.

Итак, Мента –это традиционный болгарский мятный ликер. Самая известная –это Мента Пещера, представляющая собой мятный бодрящий ликер из натуральных продуктов с добавлением натурального мятного масла. В чистом виде мента употребляется редко, зато это идеальный компонент для многих коктейлей. Например, этот ликер прекрасно сочетается с молоком и сметаной. Сочетание кажется необычным? А вы попробуйте!

ment copyЯ же предлагаю более традиционное для нашего вкуса сочетание:
Берем 3/4 содовой Schweppes, смешиваем с ¼ менты, добавляем лед и дольку лимона. Вуаля. Наш коктейль готов!

Если мента вам пришлась по душе, предлагаю еще несколько коктейлей на ее основе:

Мятное наслаждение
100 мл. мятного ликера 200 г. мороженого, 100 г. Сметаны. Компоненты размешивают миксером до получения равномерной массы. Подают сразу.

Зеленый дракон
50 мл. сухого джина, 30 мл. мятного ликера, 10 мл. лимонного сока. Взбить в шейкере и процедить.

Нокаут
20 мл. джина, 20 мл. сухого вермута, 10 мл. анисовой водки , 10 мл. мятного ликера. Взболтать в шейкере, процедить и прибавить льда.
Tiana ©

Весь мир в твоей тарелке. Немецкий глинтвейн (Gluehwein).

glЭтот любимый всеми нами напиток происходит из Германии и  означает в переводе «пылающее» вино (gluehender Wein).

Традиционный вариант –глинтвейн из красного вина, но многие кафе и рестораны предлагают и вариации на основе белого.

Глинтвейн –просто чудесный напиток, согревающий и очень полезный. Он обладает достоинствами красного вина и содержит много витаминов.

 vino_caldo1В последнее время врачи даже заявили, что глинтвейн очень полезен при простудных и хронических заболеваниях, таких как грипп, бронхит, воспаление легких. Так что с благословения врачей будем употреблять этот прекрасный напиток еще более рьяно!  Хоть и  читала советы не готовить глинтвейн в домашних условиях, считаю, что не стоит относиться к ним серьезно. В Украине бутылированный глинтвейн не найдешь днем с огнем, так что не лишать же нам себя этой радости? Один из популярный сувениров при посещении наших польских соседей –краковский глинтвейн с дракончиком –символом города. Но как по мне, он слишком сладкий. Так что предлагаю подойти к вопросу творчески и приготовить глинтвейн самостоятельно. Тем более, что строгого рецепта и не существует. Для этого нам не потребуется много усилий, а из ингредиентов – красное сухое вино,  специи и цитрусовые.

Глинтвейн – прекрасно согреет и составит хорошую компанию везде – и в походе у костра, и на зимней даче, и на горнолыжном курорте.

Мне приходилось его готовить даже в микроволновке из минимальных компонентов – гвоздика, вино, лимон и сахар. И поверьте, напиток получился вполне на уровне.

Главное правило при приготовлении – не дать вину закипеть, а нагревать его не более чем до 70 градусов. Глинтвейн прекрасно сохраняется в термосе, но в таком случае в него лучше не добавлять цитрусовые, а положить их уже в стакан.

1191417229_3glТрадиционно в глинтвейн добавляется гвоздика, корица в палочках (они имеют более декоративный вид и тогда напиток не требует процеживания), мускатный орех, кардамон. Сейчас в продаже появились готовые приправы «для глинтвейна». Им стоит уделить внимание и приобрести хотя бы для того, чтобы понять, что потом добавлять самостоятельно! Существуют приправы измельчено-порошковые (честно говоря, не очень вызывающие доверие), но также существуют и  приправы подороже, но зато натуральные и служащие наглядным примером «что нужно положить в глинтвейн». Такие приправы содержат крупные кусочки  приправ –палочки корицы, высушенную цедру, звездочки аниса, соцветия гвоздики, кардамон, изюм и др. Советую обратить внимание на  «смесь для глинтвейна» торговой марки Santa maria (синий пакетик с прозрачным окошком, через которое просматривается его содержимое). Если душа просит крепости – смело мешайте в вино бренди или ром. Если наоборот – добавьте немного кипятка. Что касается сахара или меда, то я бы не советовала смешивать в одном напитке гвоздику и мед, получается слишком приторное послевкусие. Так что добавляйте сахар, если вы используете гвоздику.

Как готовить глинтвейн? В 100 мл кипятка добавляете специи, даете настояться несколько минут и заливаете подогретым вином (не более 70 градусов). По желанию добавляете тонкие ломтики цитрусовых – лимон, лайм, апельсин.

Подается глинтвейн в высоких толстый бокалах с ручкой, чтобы удобно было держать, не обжигаясь.  Так что всем любителям глинтвейна настоятельно рекомендую приобрести подобные бокалы для дома. Они также прекрасно подойдут и для айриш-кофе, и для кофе-лате, и для грога.

Tiana ©

70654_orglint

Как пить виски

Шотландский виски — Ирландский виски — Американский виски — Японский виски 

——————————————————

RSS — Алкогольные напитки

Хотя каждый волен пить свой любимый виски так как ему заблагорассудится, тем не менее для того, чтобы правильно оценить напиток и усилить впечатление от дегустации, необходимо соблюдать определенные правила при выборе бокала и дегустации виски.  

ПРАВИЛЬНЫЙ БОКАЛ
 «Вы представить себе не можете сколько глубины и тонкости открывается в виски, если пить его не из чего попало, а из дегустаторского коньячного бокала или из «тюльпановидного» для хереса».
Ч. Маклин, «Солодовый виски».

Надо заметить, что традиционные тумблеры (широкие бокалы с толстым дном, предназначенные для употребления виски с содовой или со льдом) никуда не годятся,

 

бокал для виски тумблер
бокал для виски тумблер

 

если Ваша задача, максимально оценить дегустируемый образец. Недостаток этих бокалов – большой диаметр, «рассеивающий» ароматы виски. Обычно подобные бокалы изготовлены из толстого стекла, часто граненого, что мешает оценить внешний вид напитка. Профессионалы рекомендуют использовать бокалы тюльпановидной формы, например copita для хереса.

 

copita
copita

 

Относительно малый диаметр «горлышка» а также скругленные стенки, такого бокала концентрируют ароматы виски на выходе из бокала, позволяя дегустатору в максимально оценить как достоинства, так и недостатки напитка. Именно оценка букета является самым важным этапом дегустации. Профессионалам достаточно «понюхать» виски, чтобы получить полное впечатление от образца.  

5 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ДЕГУСТАЦИИ ВИСКИ

Шотландцы рекомендуют при употреблении виски следовать так называемому «Правилу пяти «S»: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. В переложении на русский язык это могло бы звучать как “Правило пяти “П”: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды.

Правило № 1: SIGHT – ПОСМОТРЕТЬ

Оцените цвет и прозрачность виски, а также его вязкость.

Однако помните: внешность бывает обманчива!

Иногда на профессиональных «слепых» дегустациях используют тюльпановидные бокалы темно-синего цвета во избежание психологического влияния цвета напитка на восприятие дегустатора, а внешность бывает обманчива.

Темный цвет виски не всегда говорит о его почтенном возрасте, ведь он мог быть «скорректирован» добавлением карамели. Очень старый виски может быть весьма бледным, если он проходил выдержку в старой бочке из-под бурбона, особенно если в ней уже выдерживали виски, после того, как она приплыла из Америки в Шотландию.

И наоборот, бочонок из-под хереса олоросо, в который виски заливают впервые, способен окрасить виски в темный цвет уже после нескольких месяцев выдержки.

Правило № 2: SMELL – ПОНЮХАТЬ

Повращайте виски в бокале и понюхайте его в неразбавленном виде.

Профессионалы уже на этой стадии разбавляют виски водой (см. Правило № 5), чтобы освободить его ароматы.

Оценивая букет напитка можно попытаться найти в нем ароматы следующих основных групп и диапазонов:

  • ЭФИРНЫЕ ТОНА (от леденцов до сушеного инжира)
  • СЛАДКИЕ ТОНА (от ванили до шоколада)
  • РАСТИТЕЛЬНЫЕ ТОНА (от цветочных до соломенных)
  • ТОНА ЗЛАКОВЫХ (от солода до мякины)
  • ФЕНОЛЬНЫЕ ТОНА (от лекарственных до дымно-торфяных)
  • ДРЕВЕСНЫЕ ТОНА (от свежей стружки до рома и плесени)
  • МАСЛЯНЫЕ ТОНА (от орехов до сливочного масла)

Правило № 3: SWISH – ПОCМАКОВАТЬ
Сделайте маленький глоток виски и как бы «пожуйте» его. «Смакование» виски во рту дает возможность получить более полное впечатление, т.к. разные части нашего языка воспринимают разные вкусы: кончик языка –сладость, края языка – соленость, середина языка – кислоту, задняя часть языка – горечь. Оцените сбалансированность этих основных вкусовых групп.

Правило № 4: SWALLOW – ПРОГЛОТИТЬ
Проглотите виски, оцените его вкус, резкость или мягкость.
Обратите внимание на послевкусие: длительное или которое, приятное и мягкое или резкое и странное. Обычно классный виски отличается длительным послевкусием, а его аромат способен сохраняться в пустом бокале несколько дней.

Правило № 5: SPLASH – ПЛЕСНУТЬ ВОДЫ
Шотландцы считают, что разбавление виски родниковой водой, позволяет раскрыть его ароматы и вкусовые качества. Это особенно актуально для виски бочковой крепости (cask strength) более 50 % содержания алкоголя, потребление которых в чистом виде моментально вызовет онемение Ваших вкусовых рецепторов, существенно снизив Вашу способность адекватно воспринимать вкусовые качества напитка.

Источник: http://www.whisky.ru