Архив метки: десер

Щербет из шампанского с ананасом

Почему бы и не устроить себе настоящий праздник и не почувствовать себя в роли аристократа? Ананасы, шампанское – вкуснятина, не раздельно естественно, а вместе. Именно этот десерт поможет Вам произвести впечатление на самых придирчивых гостей. Гостям после того, как они вкусят этот прекрасный десерт, ничего не останется, как согласиться с тем, что вы знаете толк в шампанском, и в том, как правильно его употреблять.

Для приготовления чудо десерта потребуются следующие ингредиенты:
1шт ананаса;
300 грамм сахара;
4 шт лимона;
Шампанское марки Брют в количестве 1 бутылки, можно и другого сорта, не так страшно.

Как приготовить:
В заранее подготовленную кастрюлю наливается примерно 200 мл воды, сок лимона, а также добавляется сахар, далее содержимое должно быть подвергнуто кипячению на протяжении 10 минут. После кипения, смесь должна быть снята с огня и охлаждена.
Пока смесь остужается, можно почистить ананас, и, используя его центральную часть при помощи миксера превратить в пюре образную кашицу. Далее остуженная смесь смешивается с ананасовым пюре, шампанским и сиропом, затем получившаяся консистенция должна быть помещена в емкость, которая имеет хорошо закрываемую крышку и узкое горлышко, что-то вроде бидона, крышка которого заворачивается. Затем бетон необходимо поместить в холодильник, а точнее в его морозильную камеру сроком на 6 часов, при этом каждый час необходимо доставать бидон и встряхивать его.

Рогалики

Этот рецепт я когда-то раздобыла на работе. В тот же вечер опробовала дома. Это просто вкуснотища. Самый вкусный вариант — это оригинальный. Поэтому его тут и привожу.

Для приготовления нам понадобиться:
Тесто:
1 пачка маргарина (200 гр)
300-400 гр сметаны (тут все зависит от ее густоты, густой — меньше, жидкой больше)
3-4 стакана муки
1 чайная ложка соды (погасить уксусов или лимонной кислотой)

Для начинки:
1,5-2 стакана молотых на мясорубке орехов
2 сырых яйца
1 столовая ложка какао (с горкой)
1 столовая ложка сахара
А кроме того надо будет скалка, противень, сахарная пудра

Приготовление:
Начинка — все выше перечисленное просто перемешать.
Тесто — маргарин надо заранее достать. Он должен быть мягким (комнатной температуры). Муку (3 стакана) растереть с маргарином руками. Потом добавить сметану и соду гашеную, хорошо вымесить тесто. Если тесто получилось сильно мягким, то добавить еще немного муки.
Из готового теста скатать 12-15 шариков. Шарики положить в холодильник на пару часов.
Теперь делаем рогалики. Берем один шарик и раскатываем его в круг диаметром 14-15 см. Круг режим на 8 секторов (попола, потом каждую половину еще пополам, потом каждую четвертинку — пополам). Положить по краю круга в каждый сектор начинку и скатать рогалики от края круга к центру. Готовые рогалики выкладываем на противень и выпекаем до золотистого цвета.
Когда рогалики испекись, то каждый рогалик обвалять в сахарной пудре. Обваливать надо каждый отдельно, тогда получиться вкуснее.

 Советы из опыта:
Мне еще понравилось делать с повидлом. Наверное, можно взять и варенье, но только не жидкое, чтоб не вытекало. Я брала магазинное абрикосовое и яблочное повидло.