Содержимое рубрики "Кулинарные ингредиенты"

Сортировка:

Цедра как приправа.

Обычно цедру лимонов и апельсинов мы выбрасываем, а зря, её можно использовать и при том, что она очень полезна.

Пара слов о салатах


правила обработки инградиентов перед приготовлением салатов

Обработка картофеля


Множество ценных основопологающих знаний которые необходимы перед приготовлением блюд из картофеля

Помидорки на зиму

Предлагаю делать полуфабрикаты в морозилке. Это правда скорее пригодиться в августе-сентябре, но взять на заметку стоит сейчас.

Лечебные свойства специй

Следует помнить, что несмотря на лечебные свойства приправ, злоупотреблять ими не стоит. Избыток специй вызывает воспаление желудочно-кишечного тракта. Это может привести к гастриту, холециститу, панкреатиту и даже раку желудка.

Дикий рис


Глобализм, индустриализация, технологии… Это касается не только нас с вами, но и того, что мы едим. Недаром повара во всем мире так ценят продукты, не сдающиеся под напором цивилизации. Один из них – дикий рис.
Решив приготовить что-то рисовое, чем прежде всего поинтересуется настоящий гастроном? Тем, какой вид риса нужен для конкретного блюда. Суши невозможны без круглозерного, ризотто – без арборио.