Блин! Ну что же ты не получаешься, блин?
Тонкие блины – вкусное, простое и доступное блюдо. Тем не менее, мне приходилось часто слышать смешные, а иногда и грустные истории о полном провале на блинном поле. Почти каждая молодая хозяйка проходила боевое крещение блинами.
Предлагаю вашему вниманию несколько блинных советов-наблюдений.
1. Мука в тесте собирается комочками, и ее ну никак не получается размещать?
Перед тем, как добавить в тесто муку, ее необходимо просеять. Просеивание обогащает муку кислородом, делает ее однородной и удаляет примеси. Если неприятность уже произошла,- попробуйте пропустить тесто через сито.
2. Блины рвутся при переворачивании?
Избежать подобной ситуации помогает использование смеси молока и воды всместо чистого молока.
3. Блин прилипает к сковороде или плавает в жире?
Правильно подготовьте сковородку – раскалите ее хорошенько, а после не наливайте жир прямо в сковороду. Лучше добавить 2-3 столовые ложки растительного масла прямо в тесто и хорошо перемешать. Тогда блины можно жарить на сухой сковороде.
Или возьмите перо (такие перья часто используют хозяйки для смазки пирожков взбитым яйцом), обмакните в масло и помажьте сковороду. Если пера дома не оказалось – можно взять кусочек сырой моркови, наколоть на вилку, обмакнуть в масло и смазать сковороду.
4. Чтобы блины получились тоненькими и кружевными, в тесто можно добавить немного погашенной соды. Или прислушайтесь к новшеству и добавьте 1-2 стакана газированной воды вместо обычной.
5. Блины получаются толстыми блинищами?
Добавьте в тесто воды, наверняка оно слишком густое. И используйте на один блин половинку половника, а не целый.
6. Очень хочется блинов, но при этом совсем не хочется мыть кучу посуды да еще и блендер в придачу?
Есть решение. Попробуйте приготовить блинное тесто в бутылке! Все ингредиенты насыпаем в пластиковую бутылку, закрываем ее крышкой и начинаем интенсивно взбалтывать. При готовке –наливаем тесто из бутылки прямо на сковородку. А если блинов уже достаточно, но тесто еще осталось –не беда. Вы можете поставить бутылку в холодильник и следующую партию свежих блинов испечь завтра.
7. Не получается распределить тесто по сковородке, оно сразу же схватывается и получается клякса вместо красивого круга?
Попробуйте в момент наливания теста приподнимать сковородку и, наклоняя ее в разные стороны, добиться равномерного распределения теста.
8. И последний совет-наблюдение. Вы жарите блины уже целую вечность, а на тарелке всего три блина?
Попробуйте выгнать вашего мужчину из кухни!
Tiana©
Кожаная куртка, которую также принято называть косухой является экстрамодным предметом гардероба, причем не только женского, а в большей степени даже мужского. Подобные куртки носили байкеры, которые обожали ночные скоростные прогулки на своих байках.
Пайетки являются модным украшением, аксессуаром для создания вечернего и праздничного образа. Если девушка надевает платье с пайетками, то оно предполагает полное отсутствие прочей блестящей бижутерии и украшений в области шеи, рук, ушей и головы. Благодаря своему оригинальному блеску и яркости пайетки имеют массу поклонниц, которые предпочитают стиль «помпез» и «дива».
Многие люди обожают виноград и все те блюда и продукты, которые можно изготовить из свежего, засушенного и вяленого винограда сорта «дамские пальчики». Стоит отметить, что именно этот сорт славится крупными ягодами. Их приятно кушать в качестве десерта или использовать в качестве одной из закусок к ароматному вину.
Насчет бутылки – это, на мой взгляд, просто ГЕНИАЛЬНО! Только что прочла, еще не пробовала, но ОБЯЗАТЕЛЬНО проэкспериментирую!
)) Очень удобный способ для блинов (картошка или морковка), просто ОЧЕНЬ!
Про кусочек морковки, который вместо кисти используется для смазывания сковородки – очень хороший совет. Я (давнооо) получила аналогичный от опытных бабушек, только там фигурировал кусок картошки. А еще потом вычитала про половинку маленькой луковицы. Пробовала и с картошкой, и с луковицей, остановилась на картошке, потому что луковица может разъехаться на слои, а картошка – кремень
ЗЫ Сейчас делаю блины «в бутылке» – офигительно удобно! Большущий спасиб! Повторюсь: это ГЕНИАЛЬНО придумано!!!