Салат из дикого риса с креветками. Мастер-класс.
Основная составляющая салата это дикий рис, он же черный рис. В этот раз использовал Жменьку.
Выглядит рис вблизи вот так:
Насыпаем полстакана риса. Стаканы бывают разные – рядом коробок для ориентира. Это будет порция на двоих.
Наливаем в кастрюльку воды высыпаем рис и ставим вариться на самый маленький огонь.
Главное не забыть посолить – солить немножко, т.к. почему-то, обычно, получается солёнее чем хотелось бы ))
вот что еще нам понадобится: масло оливковое, черные оливки без косточек, пол яблока и пол лимона
Теперь берем двадцать одну черную оливку без косточек
И нарезаем сначала одну оливку кружочками
потом эти кружочки режим на 4 части
и потом остальные 20 оливок так же нарезаем на равные кусочки
теперь нам нужно порезать пол яблока. сначала режем так
и тут мы вспоминаем что у нас варится рис – проверяем не выкипела ли вся вода. Если ее мало или почти не осталось – доливаем с полстакана.
и продолжаем резать яблоко , теперь поперек
и в итоге нужно нарезать так, чтобы получились мелкие кубики, вот такие:
в общем в пропорциях оливки и яблоки должны выглядеть где-то так:
теперь начинаем работать над креветками. Креветки можно брать крупные, но и мелкие тоже были бы очень ничего в этом салате. Креветок берем где-то с полкило, может быть грамм 400.
теперь заливаем кипятком
и вот теперь самое нудное – креветки нужно почистить
а теперь креветки будем жарить на оливковом масле. для этого берем сковородку и наливаем в нее оливковое масло и добавляем немного соли
пока сковородка разогревается, берем дуршлаг и скидываем туда рис, даем ему отстоятся – стечь воде
варился рис около 30 минут, и в итоге он должен выглядеть хорошо развареным, примерно так
перед тем как бросать креветки на сковородку очень важно с них отжать как можно больше воды
Жарим их минут 5-10, главное не пережарить , а то будут как резиновые. После жарки они малость ужариваются и становяться меньше:
теперь скидываем в большую миску рис, оливки и яблоки
теперь снимаем со сковородки креветки и туда же в миску складываем
а теперь выдавливаем с пол лимона сок, выжимать лучше двумя руками, очень старательно ))
а теперь всё хорошо перемешиваем
Подавать к столу нужно пока не остыло – т.е. сразу. Мне нравится нарезать к салату золотистый сыр с зеленой плесенью и светлое пиво Корона – обязательно с лимончиком.
Приятного аппетита!
Метки: дикий рис, креветки, мастер, мастер класс, мастер-классы, салат, черный рис
Кожаная куртка, которую также принято называть косухой является экстрамодным предметом гардероба, причем не только женского, а в большей степени даже мужского. Подобные куртки носили байкеры, которые обожали ночные скоростные прогулки на своих байках.
Пайетки являются модным украшением, аксессуаром для создания вечернего и праздничного образа. Если девушка надевает платье с пайетками, то оно предполагает полное отсутствие прочей блестящей бижутерии и украшений в области шеи, рук, ушей и головы. Благодаря своему оригинальному блеску и яркости пайетки имеют массу поклонниц, которые предпочитают стиль «помпез» и «дива».
Многие люди обожают виноград и все те блюда и продукты, которые можно изготовить из свежего, засушенного и вяленого винограда сорта «дамские пальчики». Стоит отметить, что именно этот сорт славится крупными ягодами. Их приятно кушать в качестве десерта или использовать в качестве одной из закусок к ароматному вину.