Мастер-класс по приготовлению сыра в домашних условиях
Ингредиенты (всего-то):
- 1 литр молока пастеризованного, жирность более 3% или домашнее
- 3 яйца
- 200 грамм сметаны, 15% или больше
- 2 кофейные ложки соли
А теперь готовим:
доводим молоко в кастрюле до кипения
потом берем яйца
добавляем в них сметану (на весы поставили чтобы замерть 200 грамм сметаны)
и тщательно перемешиваем и взбиваем венчиком
вливаем взбитые яйца со сметаной в молоко
затем добавляем соль
на самом медленном огне помешиваем молоко ложкой, стараемся не доводить до кипения. Ждем чтобы молоко свернулось и появилась сыворотка
Кладем дуршлаг в кастрюлю, в дуршлаг опускаем марлю в два слоя и туда выливаем имеющуюся массу
даем сыворотке стечь, а массе остыть, после этого сыр заварачиваем в марлю, и сверху ставим литровую банку с водой создав своеобразный пресс
через 1 час поставить всё это в холодильник на ночь
Получилось 350 грамм шикарного сыра по вкуса похожего на «Адегейский»
Метки: мастер класс, мастер-классы, сыр
Кожаная куртка, которую также принято называть косухой является экстрамодным предметом гардероба, причем не только женского, а в большей степени даже мужского. Подобные куртки носили байкеры, которые обожали ночные скоростные прогулки на своих байках.
Пайетки являются модным украшением, аксессуаром для создания вечернего и праздничного образа. Если девушка надевает платье с пайетками, то оно предполагает полное отсутствие прочей блестящей бижутерии и украшений в области шеи, рук, ушей и головы. Благодаря своему оригинальному блеску и яркости пайетки имеют массу поклонниц, которые предпочитают стиль «помпез» и «дива».
Многие люди обожают виноград и все те блюда и продукты, которые можно изготовить из свежего, засушенного и вяленого винограда сорта «дамские пальчики». Стоит отметить, что именно этот сорт славится крупными ягодами. Их приятно кушать в качестве десерта или использовать в качестве одной из закусок к ароматному вину.
Так легче, дешевле и вкуснее!
Берем сухое молоко( или цельное некипяченое- не разбавляем) разбавляем холодной водой, процеживаем через мелкое сито, чтобы не было комочков, подогреваем до 36-37градусов (температура тела – попробуйте своим мизинцем, чтобы была одинаковая температура). Разведите в теплой воде щепотку пепсина (продается в магазине), вылейте в теплое молоко, размешайте хорошенько, укутайте кастрюлю, чтобы молоко оставалось при этой же температуре хотя бы пол часа. Через полчаса молоко загустеет. Ножом от стенок кастрюли отодвигаем молоко, появляется сыворотка. Размешиваем сгусток, чтобы в сыре были дырочки, солим, выкладываем на марлю в дуршлаге, пресс не надо класть. рукой разглаживаем верхнюю часть. Оставляем на 8-10 часов в дуршлаге. Сыр готов! На 5-6 литров молока потребуется столовая ложка соли и щепотка пепсина. Получается 800-900г сыра.
А этот пепсин в каком магазине искать? В аптеке, продуктовом или химии?
Пепсин в аптеках продается. Баночка ацедина-пепсина стоила недавно до 10 гр.
Рецепт очень понравился, сыр получился с первого раза. Не трудоемко! Спасибо SELENA.
А по поводу пепсина: в магазине не нашла, а тот что продается в аптеке- он не чистый пепсин, и все-таки это лекарственный препарат.